Ovaj cvijet prvi proviri ispod snježnog pokrivača. Simbol je buđenja, ponovnog rođenja i vječnog obnavljanja prirode.
U brojnim kulturama simbolizira smrt, te je poznat kao pogrebni cvijet.
Sunovrat spaja motive smrti i ponovnog rođenja, prolaznosti i vječnog života.
U kršćanskoj ikonografiji sunovrat je simbol vjere i Marijine čistoće, slično kao i ljiljan. Često je ubrajan u rajsko cvijeće stoga može značiti vječni život, rajsku sreću blaženih duša te milost Božje ljubavi.
Sunovrat ima i pozitivnu simboliku i u islamskim zemljama. Budući da oblik cvijeta podsjeća na sjajno zrakasto okno, dali su mu ime „božje oko“, te muslimani kažu kako je onaj tko ima sunovrate u vrtu blizu Božjoj milosti i nebeskoj sreći.
